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Pinchos de carne molida con salsa de queso azul

Pinchos de carne molida con salsa de queso azul

Pinchos de carne molida con salsa de queso azul

- Univision Puerto Rico

Materiales:

  • 2 lb de carne molida de pollo
  • 1 huevo
  • ½ taza de pan molido
  • 8 palitos para pinchos remojados en agua
  • ½ taza de cilantro fresco
  • 1 taza de yogurt sin sabor
  • ½ taza de queso azul (blue cheese)
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • Limón a gusto
  • 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • 1 cebolla roja en tiras finas
  • ½ jícama en tiras finas
  • Hojas de menta fresca a gusto
  • Aceite de oliva a gusto

Receta:

En un envase sazonar la carne con ajo, cilantro, sal, pimienta y comino y mezcle bien, agregue el huevo y el pan y continúe mezclando. Coloque la carne en los palitos formando un cilindro, apriete bien, y cocine sobre la parrilla con un poco de aceite de oliva por aprox. 10-12 minutos volteando constantemente. En un envase mezclar el yogurt, queso, limón, cilantro a gusto, sal y pimienta a gusto. En otro envase mezclar la cebolla, jícama, hojas de menta, limón a gusto y buen aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.

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